Nagyon fontos ezt tudni.
Szét ne rágd a magját, figyelmeztetett gyerekkorodban a mamád. De hát mindig azt halljuk, hogy a magoknak annyi hasznos alkotórészük van! Az alma kivétel lenne?
Az alma magja az évek során fenyegető hírnevet szerzett magának. Fogyasztását életveszélyesnek gondolják az emberek. De nézzük, vajon mi lehet benne, ami ennyire ijesztő.
Mit tartalmaz?
Az eredetileg Közép-Ázsiából származó növény termésének húsa édes vagy savanyú, ám a magja általában keserű.
A maghéj olyan kemény, hogy az emésztőrendszer nedvei sem tudják kikezdeni. Ha azonban lenyelés előtt szétrágod, akkor a mag egyik alkotórésze, az amigladin, a vele érintkező emésztő enzimek hatására hidrogén-cianiddá alakul. Ez pedig az egyik legmérgezőbb vegyület.
Az állatok sem rágják el
A növény épp a keserű ízzel védi a magot az elrágás ellen. Ugyanis csak akkor tudja továbbvinni az életet, ha egészben kerül a földbe. Az állatok csak lenyelik, majd a mag, áthaladva az emésztőcsatornájukon, onnan sértetlenül jut ki.
