Nagymamám a tésztagyúrás mestere volt, és mindig megkérdezte, milyen feltétet szeretnénk rá: lekvárt, mákot vagy diót? Egyszer, amikor nagyot gondoltam, harsányan kértem tőle: „Lekváros mákost kérek!” Nagyi először meglepődött, hiszen akkoriban nem volt szokás keverni ezeket az ízeket. De végül fele lekvárral, fele mákkal tálalta elém a frissen gyúrt tésztát.
Azóta is nagy kedvencem a lekváros mákos tészta, és mindig eszembe jut róla a nagymamám szeretetteljes gondoskodása.
HOGYAN KÉSZÜL A MÁKOS TÉSZTA? Retro édes tészta recept sok mákkal, ahogy annak lennie kell. Mit szerezzél be hozzá? 10 dkg darált mákot, 3 ek. porcukrot, 20 dkg hosszú metélt száraztésztát, 2,5 dkg teavajat, 1 tk. étolajat, 1 nagyobb csipet sót, 3-4 ek. házi savanyú lekvárt. ribizli / szilva főzéshez: 1,5 l víz TIPP: porcukor a tetejére.fotó:Siófoki Vendégasztal Kertem, konyhám ízei
