2015
szept
28
A recept könnyű, a kezdő háziasszonyok is el tudják készíteni! A rántott gomba íze fenséges, megéri kipróbálni!
Hozzávalók
- Személyenként 2-3 db középnagyságú gombafej,
- 1 dkg só,
- 3 evőkanálnyi liszt,
- 2 tojás,
- 15 dkg zsemlemorzsa,
- 2 dl olaj vagy 20 dkg zsír.
Elkészítés
Hirdetés
[ ]A rántott gombához egyenlő nagyságú, körülbelül 5 cm átmérőjű gombát szerzünk be. A vargányának a felső, barna hártyáját lehúzzuk. A megtisztított gombafejeket forrásban levő, enyhén sós, kissé ecetes vízbe téve kifőzzük (felforrástól számítva 3-5 percig). Szűrőkanállal kiszedjük, jól leszárítjuk. Megsózzuk, lisztben, felvert tojásban, morzsában megforgatjuk és bő forró zsiradékban mindkét oldalát szép rózsaszínűre sütjük.
Tálra vagy sütőlapra terített selyempapírra (papírszalvétára) szedjük. Forrón, frissen tálaljuk, zöldpetrezselyemmel díszítjük. Rizsköretet és tartármártást adunk hozzá.
