Hozzávalók:
• 40 dkg franciasaláta
• 6 db tojás
A besamelhez:
• 10 dkg vaj
• 3 dl tej
• 10 dkg finomliszt
• só
• őrölt fehér bors
• 4 evőkanál mustár
• 5 dkg vaj
A díszítéshez:
• fodros saláta
• paradicsom
• póréhagyma
• kígyó uborka
• alma
Elkészítés:
A vajból, lisztből és a tejből kemény besamelmártást főzünk.
A tojásokat megfőzzük, kettévágjuk, sárgájukat szitán vagy szűrőn áttörjük, elkeverjük a besamellel és 5 dkg vajjal. Mustárral, sóval, borssal ízesítjük. Habzsák segítségével a tojáskrémet a fél tojásokba töltjük.
A franciasalátát egy nagyobb tálra rendezzük, ráhelyezzük a töltött tojásokat, és a zöldségekkel ízlésünk szerint díszítjük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Kautz József a recept készítője
További fantasztikus receptje itt található: https://www.facebook.com/jozsikonyhaja/photos/pb.884876988193127.-2207520000.1427614589./904906612856831/?type=3&theater
