Hozzávalók:
A töltelékhez:
1 kg darált sertéscomb
só
őrölt feketebors
pirospaprika
3-4 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
30-40 dkg rizs
Valamint:
1 közepes fej savanyú káposzta
1 kg sertéscombból pörkölt
kevés olaj
2-3 evőkanál liszt
pirospaprika
2 evőkanál tejföl
Elkészítés:
Megmossuk a rizst, hozzáadjuk a töltelék összes hozzávalóját. Óvatos mozdulatokkal összegyúrjuk. A káposztát ízlés szerint kimossuk, majd a lefejtett levelekbe göngyöljük a tölteléket. A megmaradt káposztaleveleket feldaraboljuk, és a lábas aljára halmozzuk, a szálas káposzta felét. Erre rakjuk a megtöltött káposztákat, a sertéscombból pörköltet rakunk fel és amikor forrt egyet ráöntjük a töltelékekre rárakjuk a maradék szálas káposztát majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és felfőzzük.
Kb. 2-3 óra alatt fő meg (ez a hústól is függ).
Ha megfőtt, rántást készítünk: kevés olajat hevítünk, 2-3 evőkanál lisztet pirítunk benne, majd a tűzről levéve pirospaprikát teszünk bele, hogy szép színe legyen, majd 2 evőkanál tejfölt is belekeverünk. A káposzta levéből annyit teszünk hozzá, hogy kb. egyforma meleg legyen (hőkiegyenlítés), rászűrjük a káposztára, és ha felforrt, el is zárhatjuk. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.
Mindenkinek jó étvágyat kívánok hozzá
