Nem győzzük enni, mert olyan finom és puha. Teszteld le még az ünnepek előtt!
A tésztája sütés után finom puha, és rögtön fogyasztható. Ízlés szerint bevonhatjuk csokoládémázzal, vagy éppen habos mázzal, mert mindkettővel nagyon finom.
Hozzávalók:
- 12,5 dkg margarin
- 12,5 dkg méz
- 3 tojássárgája
- 15-20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 púpozott evőkanál tejföl
- 1 citrom leve
- reszelt citromhéj
- 45 dkg liszt (búza finomliszt)
- 1/2 sütőpor
- mézes fűszerkeverék (ízlés szerint)
- csipet só
- a csokoládémázhoz:
- 20 dkg tortabevonó csokoládé
- 3 evőkanál olaj
- vagy a habos mázhoz:
- 4 db tojásfehérje
- 35 dkg porcukor
Elkészítés:
A margarint és a mézet tegyük egy edénybe, majd állandó kevergetés mellett olvasszuk fel.
A porcukorhoz adjuk hozzá a tojássárgákat, majd keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a citrom levét és reszelt héját, majd szintén keverjük össze. Végül keverjük hozzá a langyosra hűlt, margarinos-mézes keveréket is.
A liszthez adjuk hozzá a sütőport, majd szitáljuk át. Ezután először keverjük hozzá a mézes fűszerkeveréket, majd a mézes-cukros-tejfölös… keveréket is (egy lágyabb masszát fogunk kapni).
Ezután fóliával fedjük le a tálat, majd pár órára, vagy éppen egy egész éjszakára, tegyük be a hűtőbe. (Én mindig este keverem össze, és másnapig a hűtőben pihen.)
Sütés előtt egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd a tésztából csippentsünk le diónyi darabot, és formázzunk belőle golyót.
HirdetésA megformázott golyókat ezután egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá a tepsire.
A sütőt melegítsük elő, majd helyezzük be a tepsit, és közepes hőmérsékleten 10-12 perc alatt addig süssük, amíg a tészta szint vált, és szép világos lesz. Nem szabad túl pirosra sütni, mert akkor kemény lesz a puszedli. (Én légkeverésnél 150 fokon, 8-10 percig sütöm. A sütési időt mindenképpen be kell tartani, mert ha tovább sütjük, akkor a puszedli kiszárad, és kemény lesz! Lehet a sütési idő lejártával még túl világosnak, sületlennek találjuk a puszedlit, de ez senkit ne tévesszen meg, ennyi idő éppen elég neki. Mire teljesen kihűl, éppen megfelelőnek fogjuk találni.) A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni mielőtt csokoládémázba, vagy habos mázba forgatnánk!
A csokoládét tördeljük bele egy fém tálba, majd adjuk hozzá az olajat, és gőzfürdő fölött, olvasszuk össze.
A teljesen kihűlt puszedlit egyesével mártsuk bele a csokoládéba, majd csepegtessük le, helyezzük vissza a sütőpapírra, és hagyjuk teljesen megszáradni. (Én egy villát szúrok az oldalába, majd úgy mártom a csokoládéba.)
Ha habos mázzal szeretnénk bevonni, a porcukorhoz adjuk hozzá a tojásfehérjét, majd gőzfürdő fölött verjük fel kemény habbá. Ezután vegyük le a gőzről, és rögtön forgassuk bele a puszedlit, majd helyezzük sütőpapírra, és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen megszáradni.
