2015
dec
30
A húsokat (sertés köröm, farok, fül és bőr, és egy kis füstölt csülök) feltettem annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, mikor kezdett felforrni, lehaboztam (forrni nem szabad neki, csak pezsegni végig!) raktam bele szemes borsot, egy nagy fej vöröshagymát, és egy nagy fej fokhagymát, a gerezdekről csak a külső héjat húztam le, a többi rajta maradt, és 2 db szárított kápia paprikát, 1 babérlevelet, kevés sót, mert a füstölt az sós volt. Akkor jó, mikor már a csontról lefordul a hús, akkor leszűrtem, a léhez még raktam egy kis sót, és egy picurka piros őrölt paprikát, hogy ne legyen olyan hóka szine. A húst szétosztottam a kis tálkákba, majd rászedtem a levet, lehűtöttem, és utána betettem a hűtőbe.
