A diós sütik igazán ünnepélyesek, főleg ha ilyen szépek is! :) Az ünnepi asztalon idén is helye lesz!
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a cukrot hozzákavarjuk. A tojások sárgáját is beledolgozzuk, majd a lisztet és a sütőport is belekeverjük. Egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe kanalazzuk és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megfelelő állagú-e. A tojást, a cukrot, a tejet és a kávét egy edénybe tesszük, lassú tűzön felmelegítjük. Amikor összefőtt, levesszük és hagyjuk kihűlni. A vajat kikavarjuk és kanalanként beledolgozzuk a kihűtött kávés krémet, majd a darált diót. A kihűlt piskótát nedves konyharuhára tesszük és rákenjük a krém háromnegyedét, majd óvatosan feltekerjük. A tekercset fóliába csomagoljuk és 40 percre hűtőbe tesszük, majd kivesszük, megkenjük a külsejét a maradék krémmel és megszórjuk a vágott dióval. Lehűtve szeleteljük