2017
nov
03
A bejgli csodás finomság! A nagyi régi receptje, nekünk ez vált be!
Hozzávalók
Hozzávalók (4 rúdhoz) a tésztához
- 60 dkg rétesliszt
- 12 dkg porcukor
- 1 kávéskanál só
- 25 dkg puha vaj
- 2 tojás
- 1-1,5 dl tej
- 2 dkg élesztő a töltelékhez
- 40 dkg darált dió
- 25 dkg cukor
- 1 dl víz
- 1 evőkanál vaj
Hirdetés
[ ] Hirdetés
Elkészítése
A mazsolát megmossuk és meleg vízbe áztatjuk 10-15 percre, majd lecsöpögtetjük.
A lisztet elkeverjük a porcukorral és a sóval. A puha vajat, az élesztőt, a tojásokat és 1 dl tejet a robotgép táljába tesszük. Hozzáadjuk a lisztet is, és a dagasztókarral összeállítjuk a tésztát. Ha nagyon kemény lenne, öntünk még hozzá 2-3 evőkanál tejet.
A tésztát letakarva állni hagyjuk 1 órán keresztül.
Ezalatt elkészítjük a töltelékeket. A vizet felmelegítjük a vajjal és a cukorral, belekeverjük a darált diót és az ízesítőket. Ha a töltelék nagyon kenődős lenne, akkor 2-3 evőkanál darált háztartási kekszet adunk még hozzá.
