Hozzávalók:
1 kg füstölt hús (különféle részek is lehetnek, tarja, csülök, húsos szalonna), 60 dkg zöld lencse, 2 pár debreceni kolbász, 2 sárgarépa, 2 nagy fej vöröshagyma, szegfűszeg, só, bors
Elkészítés:
A húsokat 2 órára vízbe áztatjuk, időnként cseréljük a vizet, majd borssal és annyi friss vízzel feltesszük főni, amennyi ellepi. Gyöngyözve kb. 2 óra alatt megfőzzük.
Megtisztítjuk a répát és a hagymát, a szegfűszeget a hagymába szúrjuk. A hagymát, a répákat és a lencsét kuktába tesszük, felöntjük bőven vízzel, sózzuk, borsozzuk, lezárjuk a kuktát, és 15-20 percig főzzük.
Közben a füstölt húst kiemeljük a főzővízből, feldaraboljuk, a kolbászokat villával megszurkáljuk, a lencséhez adjuk, és hozzáöntünk még 2 pohárnyit a hús főzőlevéből. 20 perc alatt gyenge tűzön összefőzzük.
A kép illusztráció - VIA
