Nagyon ötletes édesség, amit bármikor összedobhatunk ha egy kis nassolni valóra vágyik a család :-) Remek :-)
Hozzávalók:
120 g kristálycukor
60 g liszt
2 csipet só
5 dl tej
4-5 érett banán keskeny szeletekre vágva (vagy takarjuk le, vagy picit locsoljuk le a banánkarikákat citromlével, hogy ne barnuljanak meg)
1 csomag piskótatallér
1 teáskanál vanília aroma
15 g vaj
[ ]4 nagy tojás sárgája
Habcsókos réteghez:
5 tojás fehérje (szobahőmérsékletű legyen)
90 g kristálycukor
1/4 teáskanál borkő
pár csepp vanília aroma
Elkészítés:
190 fokra melegítjük elő a sütőt. Egy 20 cm x 20 cm-es sütőtál alját kirakjuk a piskótatallérokkal.
Összekeverjük a cukrot, a lisztet és a sót egy keverőtálban. Félretesszük.
A tojássárgájákat alaposan felverjük egy lábasban.
A tojásokhoz hozzáadjuk a lisztet, a tejet és vaníliát, majd állandó kevergetés mellett felforraljuk.
Amikor a massza kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a vajat, majd tovább kevergetjük.
A cél az, hogy puding állagú masszát kapjunk. Vigyázzunk, nehogy odaégjen! Levesszük az edényt a tűzhelyről.
A piskótatallérok tetejét kirakjuk banánkarikákkal.
Erre ráöntjük a puding felét.
Jöhet egy másik piskóta réteg, majd banán, majd a maradék puding.
A tojásfehérjéket habbá verjük, amíg csúcsok nem formálódnak amikor kivesszük a habverőt.
Jöhet bele a borkő.
Miközben a mixer magas fokozatán verjük a habot evőkanalanként beleadagoljuk a cukrot.
Majd a vanília is belemehet a habba. A habot eloszlatjuk a puding tetején, a széleknél jól elegyengetjük a habot, hogy ne látsszon ki a puding.
12-15 percig sütjük, amíg a hab egy picit barnulni nem kezd.
