27 cm-s tortasütőbe sütök sárga tortalapot, hozzávalók:
5 tojás, 10 dkg porcukor, 15 dkg liszt, 6 g sütőpor, 2 ek víz, 1 ek étolaj.
Mikor kihűlt a tortalap elhelyezem egy 26cm-s tortasütőbe melyet oldalról kibélelt 10 cm magas sütőpapírral úgy hogy körbe végig érje a tortasütőt...szóval ezzel másítom meg a tortasütőt hogy bele férjen a krém, eper és a zselatin a tetején.
Krém hozzávalók: 50 dkg krém túró, 50 dkg mascarpone, 2 vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja és leve, porcukor ízlés szerint , 20 g zselatin melyet a zacskón lévő utasítás szerint készítem el...80 dkg friss eper. A hozzávalókat összekeverem majd hozzáadom a zselatint. Az epreket kettévágom és kirakom a torta oldalát. Mehet bele a fele krém, megszórom összemetélt eperrel, újra a krém. Berakom kicsit dermedni hűtőbe majd megrakom a tetejét eprekkel. Elkészítem a piros Oetkeres zselatint a zacskón lévő utasítás szerint s rákanalazom az eprekre. Egy éjszakára beraktam a hűtőbe s másnap leszedem a torta oldalát, lehúzom a sütőpapírt. A tortához nem használtam tejszínhabot mert így kérték...annak ellenére az üzi hogy „mennyei finom, könnyű torta lett“...szuper:-) u.i. a torta súlya 3,3 kiló úgyhogy ez sem kis torta..
Császár Eta receptje
