MindenegybenBlog

Sacher torta recept

A Sacher-torta nagy múltra tekint vissza, már több mint 150 éves, népszerűségéből mégsem veszített.

Hozzávalók

• 15 dkg vaj,
• 20 dkg cukor,
• 4 egész tojás,
• 5 dkg kakaó,
• 15 dkg liszt,
• késhegynyi szalalkáli
• finom barack- vagy málnalekvár
• 10 dkg cukor
• 2 dkg kakaó

Elkészítése

A vajat 10 dkg porcukorral és a 3 kanál vízben feloldott kakaó­val habosra kavarjuk. A 4 egész tojást 10 dkg cukorral habüst­ben a tűzhely szélén vagy gyenge gőz fölött felverjük, a tűzről levéve, addig verjük, amíg lehűl.
A 2 kikavart anyagot óvatosan összekeverjük, beleszitáljuk a lisztet, és adunk hozzá egy kés­hegynyi szalalkálit /szalagáré/. A tortát kerek formában, lassú tűznél kb. 40 percig sütjük.
Töltelék és bevonat: a kisült torta tetejét és oldalát még mele­gen megkenjük finom barack- vagy málnalekvárral. Ezután bevonjuk 10 dkg cukorból 2 dkg kakaóval főzött csokoládé­mázzal.

2014-04-09 21:45:32 - Mindenegyben Blog