Bődületesen finom, mindenkinek ajánlom a kipróbálását. Középső lánykám születésnapjára készült. A receptre a Habverő és fakanálblogon, Melindánál találtam.
Oreo torta
Hozzávalók:
26 cm átmérőjű
Krém:
Tetejére:
Díszítés:
A folyékony alapanyagokat, a cukorral és a tojással összekeverjük.
A száraz alapanyagokat is összekeverjük és fakanállal a folyékony alapanyagokkal egyenletes masszává keverjük.
Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a tészta felét beleöntjük.
160 C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Ugyanígy megsütjük a maradékot is. Rácsra téve teljesen kihűtjük.
A torta tetejére a csoki ganache-hoz a tejszínt forráspontig melegítjük, és az összetört étcsokira öntjük. Addig keverjük, míg teljesen fel nem oldódik. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
A tejszínből kemény habot verünk. A mascarponét és a porcukrot robotgéppel habosra keverjük, majd a tejszínt több részletben, óvatosan beleforgatjuk.
A kekszeket zacskóba téve, sodrófával összetörjük és a krémhez keverjük.
Ha a tortalapunk felpúposodott, vágjuk le róla a púpot.:)
Az egyik tortalapot, tortatálra téve, megkenjük a kekszes krémmel jó vastagon, majd rátesszük a másik lapot.
A torta oldalát és tetejét bekenjük a csokis ganache-al.
Tálalás előtt a tejszínhabot felverjük a habfixálóval és habrózsákat, félbevágott oreo kekszekkel díszítjük a tetejét.