MindenegybenBlog

Narancsos túrótorta

Hozzávalók (26 cm-es torta):
Tészta:

• 2 tojás
• 100 g cukor + 40 g a habba
• 155 g liszt
• 20 g kakaó
• 75 ml tej
• 75 ml olaj
• 8 g sütőpor

Narancsos túrós krém:

• 3,5 dl narancslé
• 500 g túró
• 250 g cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dl habtejszín
• 2 cs. habfixáló
• 4 ek zselatin

Csokikrém:

• 180 g csokoládé
• 1,5 dl habtejszín
• 37 g vaj

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
3. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
4. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
5. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
7. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 20 percig. (TŰPRÓBA!)
9. A krémhez a túrót 3 dl narancslével, a cukorral és a vaníliás cukorral törjük össze.
10. Verjük kemény habbá a tejszínt a habfixálóval, majd óvatosan forgassuk a narancsos túróhoz.
11. A maradék 0,5 narancslevet a zselatinnal keverjük össze, majd melegítsük addig, míg elolvad a zselatin. (Ne forraljuk fel!)
12. A narancsos zselatint óvatosan keverjük hozzá a krémhez.
13. A kihűlt piskóta köré tegyük vissza a tortakarikát.
14. A krémet öntsük rá, és tegyük be a hűtőbe pár órára.
15. A csokit a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk hozzá a meleg tejszínt.
16. A megdermedt krém tetejére öntsük rá a csokikrémet, és tegyük vissza a hűtőbe további pár órára.
17. Másnap reggel a díszítéshez a csokit a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk hozzá a meleg tejszínt.
18. Tegyük hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen, majd töltsük habzsákba és nyomjunk rózsákat a torta tetejére.

2015-05-19 19:53:52 - Mindenegyben Blog