MindenegybenBlog
MÁKTORTA MEGGYES-HABOS KRÉMMEL
Tészta hozzávalói 24 cm-es tortaformához:
20 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
8 dkg Rama margarin (v. vaj)
2 db tojás
1 dl tej
10 dkg darált mák
20 dkg liszt
1 cs sütőpor
A porcukrot keverjük habosra a margarinnal és a két egész tojással, majd adjuk hozzá a tejet is. Ezután állandó keverés mellett, kanalazzuk hozzá a sütőporral, és a darált mákkal összekevert lisztet. Addig keverjük, hogy a tészta szép sima legyen.
A tortaformát vékonyan zsírozzuk, és lisztezzük ki, majd öntsük bele a masszát, és egyenletesen simítsuk el.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt (tűpróbáig) süssük készre. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki egészen.
Meggyes krém hozzávalói:
25 dkg mascarpone
porcukor ízlés szerint
2 cs vaníliás cukor
2 dl habtejszín (v. Hulala)
30 dkg meggy (cukrozott)
csokoládé a díszítéshez
A meggyet pár órával a felhasználás előtt magozzuk ki, majd cukrozzuk le. Ezután alaposan csepegtessük le, majd kb a felét botmixerrel pépesítsük.(én este cukroztam le, hogy jól átjárja a cukor a gyümölcsöt)
A mascarponét keverjük simára az ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, és a vaníliás cukorral. Ezután apránként keverjük hozzá a pépesített meggyet. (kanalanként adjuk hozzá a meggyet, nehogy túl lágy legyen a krém)
A habtejszínt (v. Hulalát) verjük kemény habbá, majd szintén apránként, óvatosan keverjük hozzá a meggyes krémhez.
A teljesen kihűlt tortát, éles késsel vágjuk félbe, majd az alsó tésztalapot kenjük meg a meggyes-habos krémmel. Ezután a maradék meggyet ízlés szerint osszuk el a krém tetején. Ezután helyezzük rá a másik tortalapot, majd tenyérrel kicsit nyomkodjuk le. Végül a maradék krémmel vonjuk be a torta külső felét is.
A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hagyjuk kicsit hűlni. Ezután ízlés szerint csorgassuk a tortára.
Az elkészült tortát helyezzük be 1-2 órára a hűtőbe, hogy a krém kellően megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
Közvetlen tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, majd éles késsel ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.
2015-05-08 21:24:12 - Mindenegyben Blog