A krém páratlanul finom és lágy. A csokoládé selymessé varázsolja. Csodás recept és nagyon mutatós torta!
Hozzávalók a tésztához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 5 evőkanál cukor
A krémhez:
- 5 dl tej
- 6 evőkanál gríz
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- 25 dkg kókuszreszelék
- 5 dkg fehér csokoládé
A tetejére:
- 3 dl habtejszín
- 1 tasak habfix
- 1 evőkanál porcukor
- 10 dkg kókuszreszelék
- 5 dkg fehér csokoládé
Elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral krémesre kavarjuk, majd a többi alapanyagot is hozzáadjuk. Ezt követően beleforgatjuk a tojáshabot, óvatosan, hogy ne törjön és kivajazott sütőformába öntjük. 180 fokon 35-40 perc alatt megsütjük.Közben elkészítjük a krémet. A vajat a cukorral krémesre keverjük, majd a grízt is hozzáadjuk és felöntjük a tejjel. Simára keverjük és kis lángon főzni kezdjük. Mikor krémessé válik hozzáadjuk a kókuszreszeléket is és még pár percen át főzzük. A csokoládét apró darabokra törjük és belekeverjük a meleg krémbe, így kissé megolvad. Folyamatos kevergetés mellett kihűtjük. A megsült piskótát háromba vágjuk és megkenjük a krémmel. A habot felverjük, hozzáadjuk a habfixet, belekeverjük a cukrot és a kókuszreszelék felét, majd az apróra tördelt, vagy lereszelt csokoládét. Ezzel vonjuk be a süteményt. A maradék kókuszreszelékkel megszórjuk és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
