Fantasztikus csokoládés tészta és ínycsiklandó csokikrém. Tömény élvezet! Ezt a süteményt nem lehet megunni. Gyorsan elkészíthető és megunhatatlan.
Hozzávalók a tésztához:
- 15 dkg. étcsokoládé
- 15. dkg vaj
- 15 dkg. liszt
- 6 tojás
- 20 dkg. porcukor
- egy csipetnyi só
- egy csipetnyi fahéj
A krémhez:
- 20 dkg. étcsokoládé
- 2 tojás
- 20 dkg. porcukor
- 10 dkg. vaj
- 4 evőkanál rum
Díszítéshez:
10 dkg. csokoládé reszelék
Elkészítése:
A vajat kikeverjük a fele cukorral, a másik felét egyelőre félretesszük. Mikor már krémes állagú, hozzáadjuk a fahéjat. A tojásokat szétválasztjuk és a 6 sárgáját hozzákeverjük a vajas krémhez, majd a lisztet is összedolgozzuk vele. A tojásfehérjéből és a maradék cukorból kemény habot verünk, hozzáadjuk a csipetnyi sót. Közben a csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és mikor langyos hozzákeverjük a vajas masszához. Mindenképpen várjuk meg, amíg langyos lesz! Ezt követően a tojáshabot és a masszát óvatosan összekeverjük, vigyázzunk, hogy a hab ne törjön össze.
A tésztát kivajazott tepsibe tesszük és 200 fokon 25-30 percen át sütjük. Ezt követően hagyjuk kihűlni, majd ketté vágjuk. Közben elkészítjük a tölteléket.
A tojásokat kikeverjük a vajjal és a cukorral. A csokoládét felolvasztjuk, mikor langyos összekeverjük a vajas krémmel, majd hozzáadjuk a 4 evőkanál rumot is. Jól összedolgozzuk és megkenjük vele a tésztát, majd a sütemény külsejét is bevonjuk vele. Csokoládéreszelékkel díszítjük.
A kép illusztráció
