Barackos túrós charlotte torta babapiskótával

Elkészítés:

1. Kapcsos tortaformát béleljük ki, valamint az oldalát magasítsuk meg sütőpapírral.
2. A krémet két fázisban készítsük el:
3. A 6  db lapzselatint áztassuk egy kis vízbe.
4. 2,5 dl tejet melegítsük kézlangyosságúra, és tegyük bele a vízből kivett lapzselatint.
5. A 250 g túrót, az 1 dl tejfölt, az 1 tojást, 125 g szoba-hőmérsékletű teavajat illetve 150 g cukrot robotgéppel csomómentesre kavarjuk ki.
6. A lapzselatint a tejjel együtt keverjük bele a túrókrémbe.
7. Kavarjuk jól össze, majd daraboljunk hozzá 250 g őszibarackot.
8. Öntsük a tortaformába.
9. A tetejét rakjuk ki babapiskótával, majd tegyük be a hűtőbe minimum 2 órára.
10. Majd ismét a 6  db lapzselatint áztassuk egy kis vízbe.
11. 2,5 dl tejet melegítsük kézlangyosságúra, és tegyük bele a vízből kivett lapzselatint.
12. A 250 g túrót, az 1 dl tejfölt, az 1 tojást, 125 g szoba-hőmérsékletű teavajat illetve 150 g cukrot robotgéppel csomómentesre kavarjuk ki.
13. A lapzselatint a tejjel együtt keverjük bele a túrókrémbe.
14. Kavarjuk jól össze, majd daraboljunk hozzá  a maradék 250 g őszibarackot.
15. Öntsük a tortára a krémet, és ismét rakjuk ki babapiskótával a tetejét.
16. Tegyük a hűtőbe minimum 5 órára, de jobb, ha egész éjszaka ott hagyjuk.
17. Másnap fordítsuk meg az egész tortát, hogy a teteje legyen az alja, az alja meg a teteje.
18. Az oldalát kenjük le baracklekvárral, és rakjuk körbe babapiskótával, és kössük meg egy szalaggal. (Ha túl magas a babapiskóta, akkor vágjunk le belőle.)
19. A barackot szeleteljük fel, és kívülről befelé haladva rakjuk ki.