MindenegybenBlog
Barackos rizstorta
Hozzávalók:
- 10 dkg rövid szemű rizs
- 400 ml tej
- csipet só
- 200 g kristálycukor
- 3 tojássárgája
- 50 dkg barack
- vaj (az edény kikenéséhez)
- 25 dkg kristálycukor
- 4 tojásfehérje
- 1 csipet só
Elkészítés:
A rizst a tejben, csipet sóval megfőzzük. Amikor a rizs megfőtt, a tűzről levesszük. Belekeverjük a cukor felét és a tojások sárgáját.
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, amikor már kemény, kanalanként hozzáadagoljuk a cukrot és fényes kemény habbá verjük.
A sütőt 190 fokra melegítjük. Egy kerek tűzálló tálat vajjal kikenjük. A tálba szedjük a rizst, közepén kissé púposan, mint egy kupola. Cikkekre vágott barackokkal rakjuk ki a tetejét és kemény habbá vert cukros tojásfehérjehabbal borítjuk.
Az előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 50 percig sütjük, amíg kissé megbarnul a tojáshab és átsül a rizstorta.
2015-02-03 15:42:21 - Mindenegyben Blog