180 g vajat 6 tojássárgájával és 150 g vaníliás porcukorral 3/4 órán át keverünk, ekkor hozzáteszünk 180 g darált mákot, 100 g apró kockára vágott, cukrozott narancshéjat és legvégül 6 tojásfehérjéből vert kemény habot. A tortát kivajazott formában gyorsan megsütjük, és még forrón porcukrot szitálunk rá. Ha kihűlt, barackízzel megtöltjük.