Hozzávalók: 40 dkg fodros nagykocka, 30 dkg főtt sonka (én néha füstölt-főtt
tarjával készítem), étolaj, 1 kis fej vöröshagyma, só, őrölt bors, 4 db tojás, 1 kis pohár tejföl ( aki tejfölösebben szereti többet tegyen bele), zsemlemorzsa.
A lereszelt vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk , rátesszük a felkockázott sonkát ( tarját), és ezzel is pirítjuk.
A tésztát sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük, hozzáadjuk a hagymát és a sonkát (tarját). A tojássárgákat belekeverjük a tejfölbe, sózzuk, borsozzuk és óvatosan összeforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjékkel és a tésztával.
Kiolajozott és morzsával behintett sütőformába simítjuk, a tetejét is meglocsoljuk kevés étolajjal. Letakarjuk alufóliával és 220 fokra
előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és kb 10 perc alatt szépen megpirítjuk.
Melegen a legfinomabb. Néha sajtot is szórok a tetejére sütés előtt ( mint most is).
