MindenegybenBlog

Könnyű főve-sült túrós tekercs - Dédszüleink már az 1930-as években is sütöttek ilyen, kelesztés nélkül készült, mégis puha túrós tekercset – az akkori szakácskönyvekből nem hiányozhatott ez a recept.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt,
• 1 db tojás,
• 1/2 csomag sütőpor,
• kevés tej;

a töltelékhez:

• 25 dkg túró,
• 10 dkg vaj,
• 15 dkg cukor
• 1 dl tejföl, 1
• csomag vaníliás cukor,
• 1 db tojás,
• 5 dkg mazsola;
• a tetejére: kevés olvasztott vaj

Elkészítés:
A lisztből, tojásból és sütőporból kevés tej hozzáadásával tésztát gyúrunk, alaposan kidolgozzuk és vékonyra kinyújtjuk.

A töltelékhez elkeverünk 12 deka porcukrot a tojással, a tejföllel, a túróval és a mazsolával. A vajat felolvasztjuk és megkenjük vele a tésztát. Rátesszük a tölteléket, felcsavarjuk, majd vajjal kikent sütőtepsibe tesszük. Vajjal megkenjük a tetejét, majd fél liter vaníliás tejjel öntünk rá. Egy óra alatt megsütjük, miközben a tej „elfő” és a túrós tekercs szép rózsaszínű lesz. Ferdén szeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk. 

2014-04-26 17:09:53 - Mindenegyben Blog