A családom szó szerint falta, hamar elfogyott az utolsó morzsáig!
Nagy előnye amellett, hogy nagyon finom, a tésztája a tölteléknek köszönhetően nem szárad ki.
Hozzávalók:
a tésztához:
- 45 dkg liszt
- 2 dl tej (langyos)
- 8 dkg kristálycukor
- 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
- 1 csomag instant szárított sütőélesztő
- 1 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
a töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 3 dl tej
- mazsola (ízlés szerint)
- 1 kisebb citrom lereszelt héja
- 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
- 10 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
a szóráshoz:
- porcukor
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl tejben egy csipet cukorral és kevés liszttel felfuttatjuk. A liszthez adjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a margarint, a tojást, a maradék tejet, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, összegyúrjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a tejhez hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport, majd szokásos módon jó sűrű pudingot főzünk. Ha elkészült félre tesszük, de még melegen belekeverjük a botmixerrel összepépesített túrót, a mazsolát és a lereszelt citrom héját.
A megkelt tésztát átgyúrjuk és egy sík, lisztezett felületen kb. fél cm vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. A kihűlt töltelékkel egyenletesen megkenjük, majd feltekerjük, mint a bejglit és kb. 2 cm vastagságú szeletekre felvágjuk.
A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé rakosgatjuk (ne szorosan) és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük.
Ha megsült és kihűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral.
