Hozzávalók:
- 1,3 kg sima liszt + a nyújtáshoz
- 75 dkg sütőmargarin
- 30 dkg kristálycukor
- 5 csomag vaníliás cukor
- 2 citrom héja és leve
- 2 tojás
- 2 tojássárgája
- csipet só
- 1 csomag sütőpor
Továbbá:
- lekvár a ragasztáshoz
- étcsoki a tetejére
Elkészítése:
Egy nagyobb tálban habosra keverjük a margarint a tojásokkal, a citrom levével és héjával, a sóval, a kristály- és a vaníliás cukorral. Beletesszük a sütőporral elkevert lisztet. Alaposan összegyúrjuk. Lágy, de szép sima, homogén tésztát kapunk.
Folpackba csomagoljuk, betesszük a hűtőbe, és kb. 2 órát állni hagyjuk.
Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, kívánt formára szaggatjuk, és előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 5-6 perc alatt szép világosra sütjük.
Vigyázat, pillanatok alatt megég, ezért figyelni kell!
Miután kihűltek a linzerek, lekvárral kettőt összeragasztunk, és a tetejét vízgőz felett felolvasztott étcsokival csurgatva, vagy mártogatva díszítjük.
Míg a csoki forró és híg, addig megszórhatjuk színes cukorral, darált dióval, mandula szeletekkel ki-ki ízlés szerint díszítheti bármivel.
Miután végleg kihűltek a kész linzerek, dobozban, légmentesen zárva, hűvös helyen tárolva akár 2 hétig is eltartható.
