Ezt a receptet egy tengerparti nyaralás során fedeztem fel, és mivel az egész családnak nagyon ízlett, ezért hamar utána is jártam a hozzávalóknak és az elkészítésének.
A recept eredete Olaszországból, Valle d’Aosta-ról származik, az intereneten rengeteg receptet találunk róla, én egy kicsit másképpen készítem el, de így is garantálom nektek, hogy mennyei ebédet készíthettek szeretteiteknek.
Hozzávalók:
– egy nagy csirkemell
– 6 szelet füstölt sonka
– 100 g sajt
– 300 g gomba
– 300 ml paradicsomlé
– 100 ml fehérbor
– 1 fehérhagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– só
– bors
– rozmaring
– csombor
– bazsalikom
– olívaolaj
– kevés liszt
Elkészítés:
A csirkemellet középen kettévágjuk, majd mindkét részből három részt vágunk. A végén 6 darabot kapunk a csirkemellből, amit kissé megpotyolunk. A húst megsózzuk, megborsozzuk, majd beleforgatjuk a lisztbe és olajban kisütjük.
Külön felvágjuk a hagymát, picit megpároljuk olajban, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a felvágott gombát. Hozzáadjuk a paradicsomlevet, a bort, a fűszereket. Addig főzzük, míg felforr.
A húshoz hozzáadjuk a füstölt sonkát, majd a gombás paradicsomos szószt, a tetejét pedig megszórjuk sajttal, hogy a gombát teljesen ellepje. Mindezt tegyük egy jénaitálba, majd a sajtra öntsük rá a megmaradt paradicsomszószt. Tegyük sütőbe 20-25 percig, egészen addig, amíg a sajt teljesen ráolvad. Megfelelő körettel tálaljuk.
Imádni fogjátok!
