Jujj, imádom a kínai kaját, és szinte mindig szezámos csirkét választok ha betévedek egy kínai büfébe. Ezért is örvendtem annyira, mikor Zitu megosztotta velem hogyan kell házilag legyártani ezt a finomságot. Közkincsé is teszem gyorsan:
Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
A "bundához": 20 dkg liszt, 1 tojás, 1 cs sütőpor, 1 csipet keményítő, 1 ek olaj, víz, só
A mázhoz: 4 ek ecet, 4 ek cukor, 3 ek méz, 0,5 ek piros arany, kevés olaj, szezámmag
A csirkemellet besózzuk, apró kockára vagy csíkokra vágjuk.
A "bunda" hozzávalóit összekeverjük enyhén sűrű állagúra.
Kb fél liter olajat serpenyőben felhevítünk, amíg melegszik a csirkedarabokat a masszába forgatjuk,
majd a forró olajban aranybarnára sütjük őket.
Utána elkészítjük a mázat: A hozzávalókat egy lábasban összekeverjük,
majd éppen amíg felforr tűzre tesszük.
Kicsit hagyjuk állni azért, hogy sűrűsödjön, majd a kisült csirkefalatokat beleforgatjuk a mázba.
Ne lepődjünk meg ha a máz kevésnek bizonyul, nyugodtan készítsünk még egy adagot. Nekem még egyszersem sikerült elsőre eltalálni, hogy elég legyen. A sima piros arany helyett tehetünk bele csípőset is.
Én krumplipürével tálaltam (az volt meg a leghamarabb :)).
Nos, Zitus visszatérő vendégposztolónk, és a többiek nevében is nagyon köszönöm ezt az újabb gyöngyszemet! Várjuk továbbra is a sok ínyenc falatot a többi Olvasótól is! ;-)
