Csirkemellből készítettem, de pulykmellből, vagy akár csirkecombot is használhatunk hozzá.
Egy biztos, ízletes, hamar elkészíthető, finom fogás!
TÁRKONYOS CSIRKE
Hozzávalók: (4 személyre)
2 egész csirkemellfilé
2 evőkanál zsiradék (nálam libazsír)
1 közepes fej vöröshagyma
2 szál sárgarépa
só, bors
1/2 Maggi kocka, (tyúkhúsleves)
1 dl fehérbor
4 szál (arasznyi hosszú) friss tárkony
3 dl tejföl
A hagymát és a sárgarápát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőbe zsiradékot teszünk és a hagymát, répát elkezdjük pirítani. Közben a csirkemelleket elfelezzük, mindegyiket 4 - 5 darabra vágjuk.
Ha a hagyma és a répa üvegesre sültek, hozzáadjuk a feldarabolt húst, fehéredésig pirítjuk. Kimérjük a bort, a csirkére öntjük, a Maggi kockát 1 dl forró vízben feloldjuk, szintén hozzáöntjük.
Sóval, borssal ízesítjük, a tárkonyleveleket a szárról lehúzzuk (felülről lefelé irányban könnyen lejön) éles késsel kicsit összeaprítjuk, a húshoz adjuk. Összekeverjük és lefedjük, addig pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul.
A tejfölt simára keverjük és a kész húshoz öntjük, elkeverjük, felforraljuk.
(ha sok leve maradna, főzzük el, vagy pici lisztet (étk keményítőt) tehetünk a tejfölhöz)
Kóstoljunk, ízesítsünk, ha szükséges (só, bors).
Kukoricás rizs volt a köret, de bármilyen más körettel, pl. rizibizivel, nokedlival, tésztával is nagyon finom.
Jó étvágyat kívánok! :)
Tipp:
egész csirkéből, darabolva vagy csirkecombból is készíthető, lényeg, hogy a csontos részek miatt kicsit több puhulási idő szükségeltetik.
ötlet:
Tolnai Kálmán: Egytál ételek
Fotókkal lépésről lépésre:
Zsiradékon üvegesre sütjük a felkockázott hagymát + a répát.
Feldaraboljuk a húst.
A húst a zöldségekhez adjuk.
Kimérjük a bort, a Maggi kockát feloldjuk.
Össz: 2 dl a hozzáadott folyadék.
Hozzáadjuk az ízesítőket, aprított tárkonyt.
Lefedve puhára pároljuk.
Tejfölt hozzáadjuk.
Összeforraljuk.
