Rántott,töltött csirkemell burgonyakrokettel
Hozzávalók:
4 szelet csirkemell
só
Töltelékhez:
2 db tojás
1 kicsi natúr joghurt
5 dkg füstölt reszelt sajt
só
őrölt bors
1 db sárgarépa
fél kaliforniai paprika
5 dkg gomba
A panírozáshoz:
liszt
tojás
zsemlemorzsa
A sütéshez:
olaj
A burgonyakroketthez:
1/2 kg burgonya
1 evőkanál margarin
2 db felvert tojás
6 dkg finomliszt
2 cikk natúr sajt
1 csipet őrölt szerecsendió
1 késhegynyi őrölt bors
ízlés szerint só
A panírozáshoz:
3 db tojás
zsemlemorzsa
Elkészítése:
A zöldségféléket feldaraboljuk,kevés vajon vagy olajon megpároljuk.
A csirkemell szeleteket kiklopfoljuk,sózzuk.
Tojást a joghurttal,sóval és a borssal felverjük,belekeverjük a reszelt sajtot.
Kisebb,olajozott tepsibe öntjük, sütőben megsütjük.
Utána hússzelet nagyságúra felvágjuk,teszünk rá párolt zöldségeket,ki mit szeret,összetekerjük bepanírozzuk és sütjük.
A krokett készítése:
A burgonyákat meghámozzuk,gerezdekre vágjuk.
Enyhén sós vízben megfőzzük,majd összetörjük,a többi hozzávalókkal összekeverjük.
A burgonyamasszát egy lisztezett deszkára tesszük,2 cm vastagra kisodorjuk,majd hosszabb rudakat formázunk.
A rudakat felvert tojásba,majd zsemlemorzsába forgatjuk és olajban kisütjük.
