Elkészült az ebéd! :) Ma a csípőset kedvelőknek hoztam valamit! :)
Csirkecombok chilis-fokhagymás tejben pácolva és végül kirántva.
Köretnek chilis újhagymás rizs készült és tálalásnál tettem mellé egy kis chili szószt /biztos ami biztos :) :) / Nem méreg erős csak kellemesen csípős egy picit! :) :)
Fokhagymás-chilis rántott csirkecomb
Hozzávalók 4 személyre:
• 4 csirkecomb
• 30 dkg zsemlemorzsa
• 20 dkg finomliszt
• 4 tojás
• 3 dl tej
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 chili paprika
• só
• étolaj
A csirkecombokról a bőrt lehúzzuk, a forgóknál ketté vágjuk. A húst két-három helyen csontig bevágjuk,/ könnyebben átsül és a pác is jobban átjárja / majd megsózzuk. A fokhagymát és a chilit apróra vágjuk, és elkeverjük a tejjel. A combokat beletesszük egy mélyebb tálba, ráöntjük a fűszeres tejet. Rakjuk őket egy-két órára a hűtőbe, de még jobb, ha egy egész napig a pácban maradnak!
Sütés előtt kivesszük a combokat a tálból, lecsepegtetjük. Ezt követően panírozzuk be a húst a szokásos módon. Forgassuk először a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába. Bő olajban, közepes lángon süssük ki a combokat. Papírtörlőn vagy szűrőn csepegtessük le és még melegen tálaljuk.
Köretnek párolt rizst készítettem, amibe vajon megdinsztelt chilit és újhagymát kevertem. Tálalásnál egy kis chili szószt is tettem mellé.
Jó étvágyat kívánok hozzá!