Hozzávalók: (26 cm-es tortaformába)
- 50 dkg túró
- 25 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 4 tojássárgája
- 20 dkg vaj
- 1 cs. zselatin
- 1 dl tej
- egy kis hideg víz
Tetejére:
- 50 dkg eper
- 1 eperízű (piros) tortazselé
1. A tojássárgájákat a cukorral, vaníliás cukorral és a szobahőmérsékletű vajjal habosra keverem. Hozzáadom a túrót is, habverővel elkeverem.
A tejet felmelegítem. A zselatint csomómentesre kikeverem egy kis
hideg vízzel, majd hozzákeverem a forró tejet. A zselatinos tejet is beleöntöm a túrós masszába, habverővel jól összekeverem, hogy homogén legyen.
2. A tortaformát kivajazom és beleöntöm a túrós keveréket.
Berakom a hűtőbe.
3. Közben az epreket megmosom, darabokra vágom, majd a túrós massza tetejére teszem.
4. Elkészítem a végén a piros tortazselét a leírásnak megfelelően,
és rácsurgatom a torta tetejére.
Egy éjszakát a hűtőben tárolom és másnap már szépen szeletelhető
és fogyasztható.