MindenegybenBlog

Sütés nélküli zebra kocka, ahogy Barbi készíti

Hozzávalók a tésztához egy kisebb 20x30 cm-es  tepsihez:

• 500 g darált háztartási keksz
• 5 evőkanál kakaópor
• 3 evőkanál baracklekvár
• 1 evőkanál rum
• 50 g vaj
• 5 evőkanál porcukor
• kb. 250-300 ml tej

a krémhez:

• 300 ml tej
• 3 evőkanál liszt
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 5 evőkanál porcukor
• 50 g vaj
• 150 g kókuszreszelék

a tetejére:

• 100 g étcsokoládé
• 1 kávéskanál olaj

Elkészítés:

1. Először a krémet készítjük el. A vajat a cukorral habosra keverjük.
2. A lisztet simára keverjük a tejjel, hozzáadjuk a kókuszreszelék felét és folytonos keveréssel sűrűre főzzük.
3. Kevergetve kihűtjük, majd beledolgozzuk a vaníliát, habos cukros vajat és a maradék kókuszt. Ezzel készen van a krémünk, tegyük félre.
4. A tésztához a darált háztartási kekszet keverjük össze a porcukorral, és kakaóporral.
5. Adjuk hozzá a lekvárt, rumot és a sajtreszelőn lereszelt vajat, kicsit morzsoljuk össze majd apránként adagolva a tejet, gyúrjuk masszává míg össze nem áll. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl lágy, nekem elég volt 250 ml tej.
6. Osszuk 3 részre a tésztát és porcukorral (ne sajnáljuk) megszórt deszkán nyújtsuk tepsi méretűre.
7. Terítsük a tepsibe majd a krém felét simítsuk rá. Erre újabb tésztaréteg jön majd a maradék krém és a végül a harmadik kinyújtott tésztalap.
8. A csokoládét az olajjal vízgőz felett (vigyázzunk, hogy ne érjen a vízbe a tál alja!), félig felolvasszuk. Vegyük le a gőzről és kevergessük addig, míg az összes csokidarabka elolvad. A sütemény tetejére simítjuk, majd pár órára hűtőbe tesszük dermedni. Díszíthetjük fehér csokoládéval.
9. Forró vízbe mártott késsek szeleteljük.

2015-06-11 13:23:28 - Mindenegyben Blog