MindenegybenBlog

Hozzávalók 24 cm-es formához:

 

20 db babapiskóta

10 dkg vaj

 

 

A babapiskótát alaposan összemorzsoljuk, majd a felforrósított vajat hozzáöntjük és összekeverjük.

A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük, és tenyérrel belelapogatjuk a vajas-babapiskótás keveréket. 

Ezután legalább 30 percre betesszük hűtőszekrénybe.

 

 

Túros töltelék hozzávalói:

 

25 dkg túró

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

1 citrom leve

 

1 cs vaníliás pudingpor

2 dl víz

 

10 g porzselatin

1 dl víz

 

3 dl Hulala (v. habtejszín)

eper

 

 

A pudingport simára keverjük a vízzel, majd állandó keverés mellett, sűrűre főzzük. Ezután teljesen kihűtjük.

 

 

Egy keverőtálba beletesszük a túrót, a porcukrot (ízlés szerint lehet több cukrot is tenni), a vaníliás cukrot, majd belereszeljük a citrom héját, és belenyomjuk a citromlevet. Ezután robotgéppel simára keverjük.

 

A teljesen kihűlt pudingot hozzátesszük a túrós krémhez, majd szintén robotgéppel simára keverjük. 

 

1 dl vizet felforralunk, majd a tűzről levéve, hozzáadjuk a porzselatint, és addig keverjük, hogy teljesen feloldódjon. Ezután teljesen kihűtjük, majd szintén hozzáöntjük a túrós krémhez és jól összekeverjük. (egy lágyabb masszát fogunk kapni)

 

A Hulalát (v. habtejszínt) kemény habbá verjük, majd apránként, fakanállal, óvatosan a túrós krémhez keverjük.

 

A tortaformában lévő piskótás alapot körbe kirakjuk a félbevágott eperszemekkel, majd belekanalazzuk a túrós krémet. Tetejét egyenletesen elsimítjuk, majd legalább 2 órára visszatesszük a hűtőszekrénybe, hogy a krém teljesen megdermedjen. 

 

Tálalás előtt a tortát ízlés szerint megszórjuk tortadarával, és eperszemekkel díszítjük, majd éles késsel felszeletelve kínáljuk.