MindenegybenBlog

Nagyszerűen finom, könnyen elkészíthető: Isteni kókuszos rizstorta-sütés nélkül

Hozzávalók

Kekszes alaphoz:
– 25 dkg omlós keksz
– 20 dkg vaj

Töltelékhez:
– 10 dkg desszert rizs(kerek szemű)
– 10 dkg kókuszreszelék
– 15 dkg cukor
– 2 cs. vaníliás cukor
– 6 dl tej
– 1,5 dl víz
– csipetnyi só
– 2 dl tejszín 

Elkészítés

1. Az omlós kekszet ledarálom, és a megolvasztott vajjal alaposan összedolgozom. 26 centi átmérőjűkapcsos tortaforma aljára egyengetem, majd hideg helyreteszem. (Fontos, hogy jól összeálljon a kekszes vajas massza, különben szeletelésnél szét fog morzsolódni).

2. A rizst folyó víz alatt szűrőben átmosom, majd csipetnyi sóval a tej és a víz hozzáadásával puhára főzöm (időnként átkevergetem, hogy le ne égjen). Hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot, majd a kókuszt. Félreteszem hűlni. (A kókuszreszeléket én külön le szoktam még darálni, így sokkal finomabb állagú lesz).

3. A tejszínt kemény habbá verem, a zselatint kevés vízzel oldódásig melegítem, majd óvatosan  a kihűlt krémbe  keverem a tejszínnel együtt.
A krémet a kekszes alapra simítom, és fóliával lefedve legalább 1 órára hűtőszekrénybe teszem.

4. Tetejét tejszínhabbal díszítem.

Tipp: A rizses kókuszos krémhez nagyon jól illik valamilyen savanykás gyümölcsből készített öntet. Én málnaöntettel szoktam kínálni, amihez mirelit málnát kevés cukorral leturmixolok, picit felfőzöm, kihűtöm, és máris mehet a süti mellé.

2014-11-16 10:31:38 - Mindenegyben Blog