Meggyes kókuszos keksz szalámi – a kedvenc édességünk, mámorító finomság!!

Elkészítése:

A kekszet darabokra tördeljük, hozzákeverjük a vágott diót. A tejet, a vajat, a porcukrot és a kakaót egy edénybe tesszük, lassú tűzön felforrósítjuk. Mikor a vaj és a cukor is elolvadt, szirupos állagú lesz a keverék, ráöntjük a kekszre és jól összegyúrjuk. Hozzáadjuk a rumaromát is. A meggyet lecsöpögtetjük és belekeverjük, majd újra összegyúrjuk. A masszából egy nagyobb, vagy két kisebb rudat formálunk és megszórjuk a kókuszreszelékkel. Figyeljünk rá, hogy bőségesen jusson mindenhova, majd fóliába csomagoljuk és 2 órán át hagyjuk állni, majd szeleteljük.