Most megmutatjuk hogyan készíthető egyszerű recepttel szíves sajttorta. Azért, hogy a színek még kontrasztosabbak legyenek, csokoládés kekszből készítjük a tésztát sütés nélkül.
Süteménykészítésre és díszítésre fel!
150 g fagyasztott málna
150 g vaj
350 g csokoládés keksz vanília krémmel töltve (például Oreo)
Vaj a forma kikenéséhez
5 db zselatin lap
1 evőkanál + 125 g cukor
250 g tejszínhab
600 g túró
250 g mascarpone
uzsonnás zacskó szív minta készítéséhez
Olvasszuk ki a málnát. A vajat melegítsük langyosra, és a kekszet törjük össze apróra.
Tegyük zacskóba a kekszeket, rakjunk a zacskóra konyharuhát és klopfolóval törjük össze. Így nem szakad ki a zacskó.
Keverjük az olvasztott vajat az összetört kekszhez. Vajazzuk ki a sütőformát és a vajjal elkevert kekszes masszát egyenletesen oszlassuk el a formába úgy, hogy a peremére is kerüljön. tegyük hűtőszekrénybe megdermedni 30 percre.
A zselatinlapokat áztassuk be hideg vízbe és várjuk meg, amíg megszívják magukat. A felolvasztott málnához adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és pürésítsük. 1 zselatinlapot csepegtessük le és lábosban alacsony tűzön kezdjük el felolvasztani. Ne forraljuk fel! Húzzuk le a tűzről és langyos állapotban kezdjük el hozzákeverni a málnapüréhez.
Most olvasszunk fel a maradék 4 darab zselatinlapot.
A tejszínt verjük fel kemény habbá, adjuk hozzá a krémsajtot (mascarpone), túrót, 125 g cukrot, a négy olvasztott zselatinlapot. Egyenletesen terítsük el a krémet a csokoládés kekszes alappal kibélelt sütőformában. A tetejét szépen simítsuk el.
A málnaszószból készülő szív mintát nagyon egyszerű lesz elkészíteni.
Töltsük zacskóba zselatinos málnapürét és határozott kör alakú mozdulattal nyomjunk ki pöttyöket, melyeknek a végét elnyújtjuk kicsit. Ha szeretnénk, akkor fogpiszkáló segítségével húzhatunk vékony vonalat a pöttyök közepénél. Így lesz tökéletes a szív minta.
