Hozzávalók:
25 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg dió
1 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál rum aroma
120-150 ml presszókávé
Krémhez:
150 ml tej
3 csapott evőkanál liszt
10 dkg margarin
10 dkg porcukor
2 dkg kakaó
+ kókuszreszelék a kész sütemény megszórásához
Elkészítés:
A kekszes masszához összekeverem a hozzávalókat. (A kávét hagyom utoljára, annyit adok hozzá, hogy éppen nyújtható legyen.) Porcukorral meghintett alufólián négyszög alakúra nyújtom.
A krémet a következő módon készítem el: a tejet és a lisztet közepes lángon besűrűsítem, majd a tűzről levéve folyamatosan keverve hagyom kihűlni. Ha már hideg, akkor keverem bele a másik három összetevő habosra kevert elegyét, majd az egészet a kekszlapra kenem. Feltekerem és alufóliába csomagolva hűtőszekrénybe teszem.
Tálaláskor a külsejét még kókuszreszelékkel megszórom és ferdén szeletelem.
