2015
jan
08
A gesztenyés tekercs is a nagy családi kedvencek közé tartozik, hosszú évek óta készítjük rendszeresen. Nagyon finom az íze, egyik nagy előnye, hogy nem kell sütni, a másik pedig, hogy alufóliába csomagolva hűtőszekrényben akár egy hónapig is eláll, tehát jó előre el lehet készíteni. Épp ezért, mivel ilyen jól eláll, egyszerre 6-8 tekercset szoktam csinálni, így egy ideig nincs gond az édességre. :) Sok sikert hozzá!
Hozzávalók 4 tekercshez:
- 50 dkg darált háztartási keksz
- 36 dkg vaj (margarin is lehet)
- 15-20 dkg cukor (ízlés szerint)
- 2 evőkanál kókuszreszelék
- 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor
- 1 dl rum
a töltelékhez:
- 25 dkg gesztenyemassza
- 12 dkg vaj (margarin is lehet)
- 10 dkg cukor
- 1 evőkanál rum
- 1 teáskanál kókuszreszelék
a mázhoz:
- 20 dkg ét tortabevonó
- 2 evőkanál olaj
- A "tészta" hozzávalóit egy tálban, kézzel összedolgoztam. (Akkor jó, amikor már a cukor elolvadt benne.)
- A töltelékhez a gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörtem, majd a többi hozzávalóval együtt szintén a cukor olvadásáig gyúrtam.
- Egy tiszta konyharuhát megvizeztem, kiterítettem, és a kekszmassza 1/4-ét nedves kézzel, illetve vízbe mártott késsel kenegetve kb. 18 x 24 cm-es téglalappá formáztam rajta.
- A gesztenyetöltelék 1/4-ét rásimítottam, majd a konyharuha segítségével felgöngyöltem.
- Ugyanígy jártam el a maradék masszával és töltelékkel, összesen 4 rudat készítve, és a tekercseket legalább 1 órára hűtőbe tettem.
- A mázhoz a tortabevonót az olajjal együtt vízgőz fölött megolvasztottam, és bevontam vele a tekercseket, amik újra hűtőbe kerültek.
- Közvetlenül tálalás előtt szeleteltem.
