Üdítő ebben a melegben ez a hideg, pikáns túrótorta. És még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.
Hozzávalók:
8 dkg vaj, 12-13 dkg babapiskóta, kevés tej; a túrós töltelékhez: 25 dkg túró, 1 csomag vanília ízű pudingpor, 1 citrom leve, 10 dkg cukor, 5 dl tejszín, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dkg étkezési zselatin; a tetejére: tejszínhab
Elkészítés:
Megolvasztjuk a vajat a tortaalaphoz. Ledaráljuk a babapiskótát, hozzáadjuk a vajat, egy kevés tejet, így egy jól gyúrható alapot kapunk, amit belenyomkodunk egy kisebb kapcsos tortaformába és 30 percre a hűtőbe teszünk pihenni.
A pudingport 2.5 dl hideg vízzel elkeverjük, felforraljuk, sűrűvé főzzük, majd kihűtjük. Közben összekeverjük a túrót a citromlével és a cukrokkal, és evőkanalanként belekeverjük a pudingba.
A zselatint 1 dl forró vízben feloldjuk, és ha kihűlt, ezt is hozzáadjuk a krémhez, a habbá vert tejszínnel együtt és a kekszes alapon elosztjuk. Néhány órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A tetejét tejszínhabbal és gyümölccsel díszítjük.