A kekszszalámi gyerekek és felnőttek kedvence egyaránt. Nem csak finom, hanem egyszerű elkészíteni, hamar kész lesz. Nemtől és kortól függetlenül bárki nekifoghat az alábbi receptnek, mert tuti sikere lesz.
Nálam a kekszszalámi rendszerint egy nap alatt elfogy, gyakorlatilag nem lehet akkora adagot készíteni belőle, hogy az egy nap alatt nem kerüljön feledésbe. Igaz ennél az édességnél kevesebb finom dologgal találkoztam már. Nálunk mindenki szereti a családban.
Hozzávalók: 400 gramm keksz, 150 gramm zselékocka, 100 gramm dió, 50 gramm mazsola, 100 gramm vaj, 200 ml tej, 3 kanál cukor, 3 kanál kakaó, egy csipet só, egy kávéskanál rumeszenc.
Elkészítés: Egy fél órával a műveletek elkezdése előtt áztassuk be a mazsolát vízbe, hogy tudjon kidegedni. Tőrjük össze a kekszet minél kisebb darabokra, vagy daráljuk le, és tegyük egy tálba. Majd adjuk hozzá a diót, mazsolát, zselékockát. (Én jobban szeretem tördelni a kekszet, mert akkor nagyobb darabkák maradnak a kekszből)
Egy lábasban melegítsük fel a tejet, keverjük bele a cukrot, kakaót és a vajat, ezután keverjük bele a kekszes masszát, és töltsük hozzá a rumot. Mikor langyosra hűlt, egy sütőpapír vagy egy fólia segítségével formázzunk belőle kekszszalámit.
A tetejét megszórhatjuk porcukorral, kakaóval vagy kókuszreszelékkel is. Tegyük 2-3 órára hűvös helyre, majd fogyasztáskor vágjuk vékony szeletre.
Fotó: bucataras.ro,
