2015
jún
19
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
12 dkg zsír vagy vaj
30 dkg főtt áttört burgonya
2 dkg élesztő
2 kávéskanál cukor
3 evőkanál tej
1 + 1/2 tojás
1 dkg só
A pogácsák lekenéséhez:
1/2 felvert tojás + pici piros paprika
Hirdetés
[ ]
Elkészítés:
A lisztet a zsírral v. vajjal, és a burgonyával eldörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, langyos tejben megkelesztett élesztőt, sót és az egészet jól összedolgozzuk.
Hideg helyen pihentetjük, majd negyedóránként négyszer hajtogatjuk.
Minden nyújtás után megkenjük egy kevés tejjel összekevert tojással.
Az utolsó hajtogatás után 3 cm vastagra nyújtjuk.
Közepes nagyságú szaggatóval kiszúrjuk.
Tepsibe rakjuk és fél óráig kelni hagyjuk.
A megkelt tésztát paprikás tojással megkenjük és közepesen meleg sütőben szép pirosra sütjük.
