MindenegybenBlog

Bacon csomók

Hozzávalók (24 db)

120 ml meleg víz
120 ml tej
3 ek cukor
2,5 tk élesztőpor
1 nagy tojás
1,5 tk só
500 g liszt
5 ek vaj, olvasztva
5 dkg parmezán sajt, reszelve
24 csík bacon

Robotgéppel keverjük össze a meleg (nem forró) vizet a cukorral oldódásig.
Ha túl meleg (az élesztőhöz) hagyjuk picit hűlni, szórjuk az élesztőport a tetejére, hagyjuk 10 percig futni.
Ha az élesztő már habos, adjuk hozzá a tojást, a tejet és a sót. Miközben a robotgéppel lassan keverjük, adagoljuk hozzá a lisztet. Majd mikor a liszttel már jól elkevertük, adjuk hozzá a vajat és a parmezán sajtot. Kb. 5 percig gyúrjuk a géppel.

Tegyük át a tésztát egy kiolajozott tálba, fordítsuk benne át, így a vékony olaj réteg bevonja minden oldalról, és nem hagyja kiszáradni. Meleg helyen hagyjuk 2 órán át kelni.

Melegítsük elő a sütőt 220 °C hőmérsékletre, béleljünk ki zsírpapírral 2 sütőlapot.
Vágjuk a tésztát 24 szeletre, mint egy torta esetében (lásd fotó).

A tésztát a kezünkkel görgessük olyan hosszú hurkává, mint a szalonna.
Tegyük minden szelet baconra egy tésztát (lásd fotó) és lazán csomózzuk össze. Egy sütőlapra 12 db csomó fér rá.
A lapon hagyjuk további 20 percig pihenni, majd süssük 15-20 percig, amíg a csomók aranybarnára, a szalonna ropogósra sül.
Melegen tálaljuk.

2015-02-15 10:05:06 - Mindenegyben Blog