Hozzávalók (24 db)
- 120 ml meleg víz
- 120 ml tej
- 3 ek cukor
- 2,5 tk élesztőpor
- 1 nagy tojás
- 1,5 tk só
- 500 g liszt
- 5 ek vaj, olvasztva
- 5 dkg parmezán sajt, reszelve
- 24 csík bacon
Robotgéppel keverjük össze a meleg (nem forró) vizet a cukorral oldódásig.
Ha túl meleg (az élesztőhöz) hagyjuk picit hűlni, szórjuk az élesztőport a tetejére, hagyjuk 10 percig futni.
Ha az élesztő már habos, adjuk hozzá a tojást, a tejet és a sót. Miközben a robotgéppel lassan keverjük, adagoljuk hozzá a lisztet. Majd mikor a liszttel már jól elkevertük, adjuk hozzá a vajat és a parmezán sajtot. Kb. 5 percig gyúrjuk a géppel.
Tegyük át a tésztát egy kiolajozott tálba, fordítsuk benne át, így a vékony olaj réteg bevonja minden oldalról, és nem hagyja kiszáradni. Meleg helyen hagyjuk 2 órán át kelni.
Melegítsük elő a sütőt 220 °C hőmérsékletre, béleljünk ki zsírpapírral 2 sütőlapot.
Vágjuk a tésztát 24 szeletre, mint egy torta esetében (lásd fotó).
Tegyük minden szelet baconra egy tésztát (lásd fotó) és lazán csomózzuk össze. Egy sütőlapra 12 db csomó fér rá.
A lapon hagyjuk további 20 percig pihenni, majd süssük 15-20 percig, amíg a csomók aranybarnára, a szalonna ropogósra sül.
Melegen tálaljuk.
