Rántott sertés oldalas amit mindenkinek ajánlok, és akiknek az oldalas a kedvencük azok ne hagyják ki ha eddig nem próbálták mert igazi felüdülés a megszokott receptek mellett ! Ha egyszer kipróbálod garantáltam a kedvenced lesz .Köretként rengeteg a lehetőség mellé a friss kevert salátától kezdve a majonézes salátákig de akár egy szelet friss kenyérrel savanyúval is isteni kis étel ! Nagy előnye a receptnek ismét tudtok egy kis alaplét eltenni későbbi felhasználásra ! Jó étvágyat kívánok hozzá nektek is ! Zoli
Hozzávalók: 90 dkg sertés oldalas,2 fej vöröshagyma,5-6 gerezd fokhagyma,3 db babérlevél,só, egész fekete bors,fél marék petrezselyem, 2-3 db sárgarépa.Panírozáshoz Liszt, egész tojás, zsemlemorzsa, só. Majonézes salátához:75 dkg tartármártás,10 dkg csemege uborka,fél marék petrezselyem,1 kg burgonya,35 dkg alma, 1 kis csomó újhagyma,4 db tojás.Az abálási folyamat 90 C fok környékén legyen és maximálisan elég neki 45 perc.Ha kellemesen sós volt az alaplevünk már sózni nem kell a megabált oldalas darabokat, csak egy kevés borsot lehet rá tenni ízlés szerint.A húsok sütése 180 C fokos zsiradékban történjen , és addig kell sütni míg egy szép színt kap a panír , nem tovább hiszen a húsok már hőkezelve vannak.
