Hozzávalók a palacsinta tésztához:
20 dkg finomliszt
2 db tojás
3 dl tej
1,5 dl szódavíz
3 ek. étolaj
Pici só
A töltelékhez:
40 dkg tehéntúró
2 ek. cukor
1 vaníliás cukor
3 tojás sárgája
1 db citrom reszelt héja
5 dkg mazsola
Az öntethez:
3 db tojás
3 tojásfehérje kemény habja
2,5 dl tej
2 ek. cukor
1 vaníliás cukor
450 gramm tejföl (20 %-os)
6 evőkanál finomliszt
A tetejére:
5 dkg mazsola
1 evőkanál mandulaforgács
Tálaláshoz:
1 evőkanál porcukor
Elkészítése:
A palacsintákat sütjük ki először.
A hozzávalókat csomómentesre kikeverjük és egyenként kisütjük.(12 db palacsinta sült ki,24 cm-es palacsintasütőben
A töltelék készítése:
A hozzávalókat összekeverjük és a palacsintákat betöltjük,feltekerjük.
Egy 24×39 cm-es tepsit vajjal kikenünk,zsemlemorzsával megszórjuk.
A palacsintákat keresztbe elvágjuk és a tepsibe rakjuk egymás mellé ,a tepsi rövidebb oldalán merőlegesen,nem túl szorosan.
Elkészítjük az öntetet.
Az egész tojásokat a cukrokkal kikeverjük,hozzá adjuk a tejet,majd a tejfölt és lisztet is.
A keményre vert tojáshabot lazán beleforgatjuk.
Ráöntjük egyenletesen a palacsintákra.
Megszórjuk mandulaforgáccsal és mazsolával.
210 fokra bemelegítjük a sütőt.
A sütő aljába egy kisebb tepsibe öntött vizet helyezünk.
A palacsintákat betoljuk középső bordamagasságra és 30 perc alatt készre sütjük.
Ellenőrizzük tűpróbával,hogy átsült_e?!
Sütés közben,ha pirulna a teteje ,akkor tegyünk rá alufóliát.
Kedvencünk lett ez a finomság!
