MindenegybenBlog

Hozzávalók a palacsinta tésztához:
(26 cm-es serpenyőben sütve )

6 db palacsintához:
180 g finomliszt
2 dl tej
1,5 dl szódavíz
2 db tojás
1 evőkanál étolaj

A töltéshez:
40 dkg csirkemellfilé
20 dkg karfiol
A mártáshoz:

5 dkg vaj
5 evőkanál liszt
5 dl tej
só
szerecsendió
1 db tojás
2 ek. tejföl
1 csipet só
Továbbá:
20 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
A palacsinta hozzávalóit összekeverjük.
Ne legyen folyékony,inkább sűrűbb.
A palacsintákat kisütjük.
A csirkemellet apróbbra felszeljük,egy kevés olajon megsütjük,sóval,borssal ízesítjük.
A mártást elkészítjük.
Vajon a lisztet zsemleszínűre pirítjuk,tejjel simára keverjük,sóval,borssal,szerecsendióval ízesítjük és sűrűre felfőzzük.
Tűzről levéve langyosra hűtjük,a tojással,tejföllel simára keverjük.
A karfiolrózsákat enyhén sós vízben félpuhára főzzük,majd lecsepegtetjük.
A palacsinták betöltése:
Palacsintát megkenjük a mártással,szórunk rá reszelt sajtot ,a csirkehúsból teszünk rá,majd a karfiolt és megszórjuk reszelt sajttal.
4 -be hajtjuk,olajjal kikent tepsibe tesszük,mártást csurgatunk rá és megszórjuk reszelt sajttal.
A többi palacsintánál is így járunk el.
200 fokra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.
Annyira finom lett,olyan dubarry csirkével töltött palacsinta.
Saját találmány.
Nagyon örülök neki,jól sikerült.
Ajánlom mindenkinek.