Hozzávalók 3 személy részére:
5 nagyobb tojás
1 db nagyobb vöröshagyma
1 ek dijoni mustár, lehet magos is.
2 szál újhagyma zöldjével együtt
1 tk só
őrölt bors ízlés szerint
10 dkg libazsír
Ízlés szerint metélőhagyma
Elkészítése:
A tojásokat sós vízben 6 percig főztem,és utána 5 percig hagytam ebben a vízben állni.Hideg vízben még 5 percig hagytam hűlni. A héját eltávolítottam,majd egy tálban villával jól összetörtem.Sóztam, borsozta, majd a vöröshagymát apró kockára vágtam, és az újhagymát felkarikázta. Hozzákevertem a tojáshoz, és a mustárral ízesítve a libízsírral még jó krémesre kevertem. Hűtőbe tettem,és 1 óra múlva,de akár frissibe is lehet már fogyasztani. Abba sem tudjuk hagyni,olyan finom.
Én a kertből szedek, és vágok rá friss snidlinggel még megszórom a kenyerem kent tojáskrémet. Isteni!
