Sült Túrós Palacsinta Recept
Tészta:
- 4 tojás
- 300 g liszt
- 600 ml tej
- 180 ml szénsavas víz
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- egy csipet só
Töltelék:
- 750 g túró vagy termelői sajt
- 100 g porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor (2x9 g)
- 3 tojássárgája
- 3 tojásfehérje
- 60 g puha vaj
- 2 evőkanál tejföl
- 2 citrom héja
- 2 evőkanál mazsola
- 2 evőkanál rum
Szósz:
- 2 tojás
- 3 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor (2x9 g)
- 100 ml tej
- 100 ml tejszínhab
Elkészítés:
Tészta elkészítése: Keverjük össze a lisztet, cukrot, olajat, tojást és sót. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, amíg a tészta sima nem lesz. Adjuk hozzá a szénsavas vizet, és keverjük csomómentesre. Pihentessük 15 percig. Forró serpenyőbe öntsünk 1-2 teáskanál olajat, majd adjunk hozzá egy kis tésztát. Süssük, amíg az alsó oldal aranybarna nem lesz, majd fordítsuk meg és süssük meg a másik oldalát is.
Töltelék elkészítése: Keverjük össze a tojássárgáját a vajjal, cukorral és vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a mazsolát, rumot, citromhéjat, tejfölt és túrót. Verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá, majd óvatosan keverjük a sajtkeverékhez. Töltsük meg a palacsintákat a töltelékkel, majd vágjuk félbe. Egy mély tepsit vajazzunk ki, és rendezzük bele a palacsintákat.
Szósz elkészítése: Verjük simára a tojást, cukrot, vaníliás cukrot, tejet és tejszínhabot, majd öntsük a palacsintákra. A tepsit helyezzük előmelegített 195 °C-os sütőbe, és süssük 30 percig, amíg a teteje aranybarnára nem sül.
Ez a sült túrós palacsinta tökéletes desszert vagy akár főétel is lehet. Próbáld ki, és élvezd a gazdag ízeket!
My cookbooks are available by clicking on the link below. lulu.com
