MindenegybenBlog

Olasz kolbászos paprikás-hagymás ragu Hozzávalók:

• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 450 g édes olasz kolbász
• 2 szeletelt paprika
• 2 szeletelt sárga hagyma
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál olasz fűszerkeverék
• 1/4 csésze aprított friss bazsalikom
• 4 gerezd aprított fokhagyma
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 csésze Marsala bor vagy csirkehúsleves
• 1 doboz (425 g) kockára vágott paradicsom
• 1/4 teáskanál chili pehely (opcionális)

Elkészítés:

Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Süsd meg a kolbászokat mindkét oldalán, majd vedd ki és csepegtesd le.

A serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát, az olasz fűszereket és a bazsalikomot néhány percig.

Öntsd hozzá a Marsala bort vagy a húslevest, a paradicsompürét és a kockázott paradicsomot. Szükség esetén add hozzá a chili pelyhet is.

Tedd vissza a kolbászokat, add hozzá a paprikát, a hagymát, a sót és a borsot, és párold körülbelül 15 percig, míg a szósz besűrűsödik.

Tálalási javaslatok: krumplipürével, tésztával, polentával, karfiol rizzsel, vagy ha szendvicsben tálalod, használj felvágott szendvicstekercset, amelyet kiürítesz és megtöltesz a raguval.