Elképzelni sem tudnánk az életet fokhagyma nélkül! Annyira ízletes, hogy egy csomó étel semmit nem érne, ha nem tennénk bele fokhagymát. Karakteres ízén túl azonban, a fokhagymát azért is szeretjük, mert nagyon egészséges.
A boltban kapható óriás kínai fokhagymák hatóanyagtartalma azonban már egyre inkább megkérdőjelezhető. Jobb ha mellőzzük ezeket a tökéletesre kifejlesztett példányokat, keresünk egy őstermelőt, beszerzünk tőle egy pár fej biofokhagymát, és elültetjük otthon.
Mit kell tenni?
- szedjük gerezdjeire a fokhagymát
- majd lefele a bajuszával, gerezdenként tegyük pár centi mélyre egy tálcára elterített laza szerkezetű földrétegbe
- amíg kicsírázik biztosítsunk számára egy kicsit több vizet, vagyis a talaj legyen rendszeresen nedves
- csírázás után már nem túl vízigényes
- fogyaszthatjuk külön a zöldjét is, de ha türelmesen várunk, akkor pár hét alatt már látni fogjuk, hogyan fejlődnek az új fokhagymafejek
- miután a zöld levelek lesárgultak, szedhetjük is ki a földből az egészséges fejeket
- egy-két cserépben, vagy egy tálcán könnyen meg tudjuk termelni egy család télire szükséges fokhagyma mennyiségét
A fokhagymának nagyon magas a B- és C-vitamin tartalma, erős antioxidáns, csökkenti a gyulladásokat, szabályozza a vérnyomást, biztosítja a szív egészségét, csökkenti a koleszterinszintet, és erősíti az immunrendszert is.
Fogyasszunk belőle minél többet, lehetőleg nyersen.
